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食用菌滅菌鍋爐菌種制作基礎:平菇一級菌種培養基制備方法

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食用菌滅菌鍋爐菌種制作基礎:平菇一級菌種培養基制備方法

發布日期:2017-11-15 00:00 來源:http://escortluton.com 點擊:

食用菌滅菌鍋爐凤凰彩票网培養基雖然種類繁多,配方各異,但配制方法基本相同,都要經過營養物質的選擇、稱量調配、調節pH、分裝和滅菌等步驟。

(1)營養物質的選擇:

凤凰彩票网平菇一級種培養基的選擇是根據一級種的用途和當時材料獲得的難易決定的。如配制生產用的一級種培養基,就可選擇上述配方中的任何一種,而配制菌種保藏用的培養基就必須用配方(8)。平菇一級種培養基使用的材料中,有些材料的種類、濃度、化學成分相對穩定,如磷酸二氫鉀、硫酸鎂等,有些天然植物體或動植物提取的成分相對不甚穩定,要十分注意,如馬鈴薯、蛋白胨、麥麩等。

凤凰彩票网發芽的馬鈴薯不能直接使用。使用時要將剛剛出現的萌芽深深挖掉,否則芽眼處的龍葵堿,對平菇菌絲生長有毒害作用。出芽較大的馬鈴薯不能使用。木屑、麥麩、玉米粉、棉籽殼等農副產品,使用前要認真檢查,生蟲、發霉和不新鮮的不能使用,昆蟲的代謝物和霉菌產生的毒素都對平菇菌絲有毒害作用。不夠潔凈的瓊脂要事先浸泡沖洗去雜。

(2)稱量:

培養基配方中標出的水1000ml,實際上是將各種營養物質都容于水后的營養液的容量,而不完全是水。配制好后,最后總容量達到1000ml。

食用菌滅菌鍋爐

(3)調配:

植物體材料煮沸用其汁,一般煮沸20~30min,用2~4層紗布過濾。如馬鈴薯、玉米粉、木屑、麥麩等。難溶解的物質先溶解,如蛋白胨,然后再加入易溶解的物質。化學試劑后加入,不斷攪拌使其均勻,而不與植物體材料一起煮沸。如葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等。

在水煮取汁的過程中,水不足時可加水至足量,調配到最后,容量不足時可加水補足至1000ml。

(4)調節pH:

凤凰彩票网不同平菇品種生長發育最適pH不同,不同地區,不同水源的pH也不同。因此,需要調節。通常先用pH試紙測定已調配好的培養基,然后再用稀酸或稀堿溶液調節。平菇一級種的pH調節常用的酸性溶液是檸檬酸和乙酸溶液,常用的稀堿溶液是碳酸氫鈉和碳酸鈉液。

(5)分裝:

凤凰彩票网培養基調配好后,調節好pH即可分裝。一級種常用的是玻璃試管,規格為18~20cm(長)18~20mm(口徑)。分裝試管的裝置可以使用漏斗式分裝器,也可以自行設計使用倒“V”字形虹吸式分裝器。分裝時,在漏斗中或燒杯中加滿培養基。這后一種分裝器,分裝前要用吸球先將培養基吸至低于燒杯中培養基的液面,然后才能分裝。一手執自由夾控制培養基的流動,另一手執試管接受流下來的培養基,達到所需量時,關閉自由夾。如此反復分裝至完畢。分裝時要注意:①流出的培養基不要沾在近管口的壁上,以防日后棉塞生霉,一旦管口附近沾有培養基,待凝固后用接種鉤扒出,并用潮濕潔凈的紗布擦拭干凈;②培養基裝至試管的1/5~1/4處,不可過少,也不必過多。

分裝完畢后加蓋棉塞。棉塞要用干凈的新棉花制做。棉塞要上下粗細均勻,松緊合適,以塞好后手提時不掉為宜。棉塞的長度以塞入試管內1.5~2.0cm,外露1.5cm左右為宜。然后7支或10支捆成一捆,管口端用牛皮紙或防潮紙包好扎緊,以防滅菌時冷凝水打濕棉塞。

(6)滅菌:

試管分裝打捆后,豎立于滅菌鍋內滅菌。這是培養基制備的重要一步。滅菌效果是否良好,是關系到培養基能否使用的關鍵環節之一。這一步既要求滅菌徹底,又要求營養成分不致改變。因此,要使用高壓蒸汽滅菌。

凤凰彩票网使用高壓鍋滅菌時,要先加足水,將試管豎直碼放,加蓋擰好,然后接通熱源加熱。由于不同型號的高壓鍋內部構造不完全相同,所以,使用中的操作要嚴格按產品說明書進行。當壓力達到0.1~0.11MPa開始計時,保持這一壓力30min,即可達到滅菌目的。滅菌完畢后,待壓力降至零后排氣、開蓋,將培養基趁熱擺成斜面。待凝固后,抽取10~20支試管斜面于28℃培養箱內培養24~28h,以檢查滅菌效果。培養后若培養基表面無微生物生長,表明滅菌成功,可以使用。如有微生物出現,則滅菌不徹底,不能使用,要再行滅菌后倒出,洗滌試管,重新制備。當時不用的試管斜面可保存在清潔干燥避光的地方,以備隨時取用。制備一級種培養基時,配制和滅菌要緊密銜接,不可隔夜滅菌。

可以用來制備平菇一級種的培養基很多,常用的有PDA培養基、PDA綜合培養基、PDYA綜合培養基、PDPA綜合培養基、木屑綜合培養基、麥麩綜合培養基、玉米粉綜合培養基等。

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