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怎樣簡易鑒別栽培種的菌種質量?食用菌滅菌鍋爐劣質菌種有哪些特征?

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怎樣簡易鑒別栽培種的菌種質量?食用菌滅菌鍋爐劣質菌種有哪些特征?

發布日期:2017-06-23 00:00 來源:http://escortluton.com 點擊:

  栽培種的質量主要看菌種的長相和活力、是否老化、食用菌滅菌鍋爐有沒有污染和螨害,對于購買栽培種的菇農,拿到菌種后首先看標簽上的接種日期,看是否老化;如在正常菌齡內,再將菌齡與外觀聯系起來判斷菌種質量。然后仔細觀察棉塞和整個菌體,看是否有霉菌污染和螨害,最后看長相,看是否有活力。是否有霉菌主要通過感官鑒別: 

    (1)長相和活力  優質菌種外觀水靈、鮮活、飽滿,菌絲旺盛、整齊、均勻(蜜環菌除外)這是菌絲細胞生命力強、有較強生長勢的表現,是品種種性優良、菌種優質的重要標志。相反,則表明該品種已老化,不宜投入生產使用。 

    (2)老化  老化菌種的特征是外觀發干,菌絲干癟,甚至表面出現菌皮,或有粉狀物,菌體干縮,與瓶(袋)分離,還可能有黃水。 

食用菌滅菌鍋爐

    (3)污染  污染有兩種情況,一是霉菌污染,而是細菌污染。霉菌污染比較易于鑒別,污染菌種的霉菌孢子幾乎都是有色的,常見顏色有綠、灰綠、黑、黑褐、灰、灰褐、橘紅等。有時霉菌污染后又被食用菌菌絲蓋住,這種情況下仔細觀察可以見到淺黃色的拮抗線。細菌則較難鑒別。細菌污染不像霉菌那樣菌落長在表面,一看便知,而是分散在料內。有細菌污染的菌種外觀不夠白、甚至灰暗,菌絲纖細、較稀疏,不鮮活,常上下色澤不均一,上暗下白,打開瓶塞菇香味很淡。 

    (4)螨害  在我國南方,菌種的螨害時常發生。螨害主要來自培養場所的不潔,菌種培養期從瓶(袋)口向里鉆,咬食菌絲。有螨危害的菌種在瓶(袋)內壁可見到微小的顆粒,小得像粉塵,菌種表面沒有明顯的菌膜,培養料常呈裸露狀態。肉眼觀察不清時可以用放大鏡仔細觀察。 

    劣質菌種首先表現為外觀形態不正常,如表面皺縮,不平展,不舒展,長速變慢;氣生菌絲雪花狀、粉狀、凌亂、倒伏,生長勢變弱;有的是氣生菌絲變多、變少或沒有;菌絲不是正常的白色,而是呈現微黃色、淺褐色或其他色澤,或由鮮亮變暗淡;有的分泌色素吐黃水;菌體干縮、色澤暗淡、上下色澤不一致、表面有原基或小菇也是劣種的表現。


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